Kun ĝiaj delikataj sukeraj floroj, komplikaj glazuraj vitoj kaj fluaj rufoj, geedziĝkuko povas fariĝi artaĵo.Se vi demandus la artistojn, kiuj kreas ĉi tiujn ĉefverkojn, kio estas ilia plej ŝatata medio, ili verŝajne ĉiuj donus la saman respondon: fondant.
Fondaĵo estas manĝebla glazuro, kiu povas esti aplikita al kuko aŭ uzata por skulpti tridimensiajn florojn kaj aliajn detalojn.Ĝi estas farita el sukero, sukerakvo, maiza siropo kaj foje gelateno aŭ maiza amelo.
Fondaĵo ne estas silkeca kaj krema kiel buterkremo, sed havas pli dikan, preskaŭ argilsimilan teksturon.Fudge ne estas elrulita per tranĉilo, sed devas esti elrulita unue kaj tiam ĝi povas esti formita.La maleebleco de fondaĵo permesas al sukeraĵistoj kaj bakistoj krei multajn delikatajn formojn kaj ŝablonojn.
Fondaĵo malmoliĝas, kio signifas, ke ĝi povas elteni altajn temperaturojn, povas teni sian formon dum longa tempo kaj malfacilas fandi en altaj temperaturoj.Se fondanta kuko estas uzata somere, ĝi ne fandiĝos kiam oni lasas plurajn horojn, do fondaĵo ankaŭ estas bonega por porti.
Ĉu vi volas, ke via kuko aŭ deserto havu unikan formon, estu skulptita aŭ ornamita per sukeraj floroj aŭ aliaj tridimensiaj desegnoj, fondant povas esti esenca parto de la dezajno.Ĉi tio validas ankaŭ por subĉielaj geedziĝoj: se via kuko estos elmontrita al la vetero dum pluraj horoj, la fondaĵa tegaĵo malhelpos ĝin mallaŭdi aŭ deformiĝi ĝis la granda kuko estos tranĉita.Tial fondaĵo fariĝas ĉiam pli populara en la nutraĵa industrio.
Afiŝtempo: Sep-02-2022